Яндекс.Метрика

Хрустяще вкусно

Когда солить капусту по лунному календарю 2018 года

Самым важным, по убеждению большинства хозяек, условием заквашивания вкусной капусты является день по лунному календарю. Если поставить капусту на закваску вовремя, то в результате выйдет полезная русская заготовка.

Квашеная капуста – действительно традиционная русская еда. Она считается поставщиком большого количества микроэлементов и витаминов. Но чтобы капусточка удалась вкусной, требуется выдерживать определенные условия её заготовки. Помогут в этом народные приметы и лунный календарь.

Квашение капусты – таинство, которому сотни лет. За столь долгое время удалось выявить некую закономерность между фазой луны, расположением небесного светила в созвездиях и вкусом готового блюда, его длительностью хранения. 

К примеру, при квашении капусты в полнолуние, новолуние или на убывающую Луну овощи чаще получаются невкусными, быстро портятся, а вот если Луна растет да при этом находится в созвездии Тельца, Козерога, Стрельца или Овна, напротив, заготовка всегда порадует своим великолепным вкусом. Вот почему засолка капусты по лунному календарю – это верный путь, пройденный многими поколениями, и непременный залог успеха.

Не забудьте: чтобы заготовка неизменно выходила пикантной и хрустящей, соли надо брать не больше двух процентов от веса капусты, идеально – одна столовая ложка с маленькой горкой на килограмм капусты.

Если же вы хотите, чтобы капуста наоборот была мягкой, например, для пирожков или солянки, то можете заквасить капусту и после полнолуния.

Итак, список лучших лунных дней в 2018 году, наиболее благоприятных для засолки и заквашивания капусты.

В октябре

Середина осени – лучший период для квашения капусты, ведь в это время созревают позднеспелые сорта капусты, которые лучше всего подходят для засолки. Вообще, позднеспелая белокочанная капуста практически всегда отлично заквашивается, однако если для процедуры выбрать день в период с 10 по 21 октября, то результат точно не огорчит.

В ноябре

Для квашения капусты годятся даже те кочаны, которые были прихвачены легким морозцем. Чтобы заготовка долго хранилась и получилась вкусной, занимайтесь ее приготовлением в понедельник, вторник или четверг на растущую луну. В ноябре 2018 луна растет с 8 по 21 число.

В декабре

Процессы брожения в декабре будут максимально активны, если капусту заквасить с 8 по 20 число. Считается, что самой вкусной закуска получается в середине цикла растущего небесного светила – Луны. Эта дата по лунному календарю в 2018 году приходится на 14 декабря. Не забывайте, что эти дни также благоприятны и для забраживания вина.

Читайте необычные рецепты квашения капусты в очередном номере газеты «Хозяин», который выходит 1 октября 2018 года.


Просмотров: 88
Другие статьи:

Агроприем для малины
Изготавливаем шпалеру своими руками

Итоги лета
Без овощей не остались, но многое и не учли

Хрустяще вкусно
Когда солить капусту по лунному календарю 2018 года

Друзья огородников – черви
Шесть вопросов про вермикультуру

Овощной перепляс
В конце лета полив «крестьянских» культур не отменяется

Вот в чем вопрос…
Мнение «бывалых» о применении соли в земледелии

Дайте волю овощам
Как справиться с сорняками

Каждому овощу – свое ведро воды
Полив – наука тонкая, строго регламентирующая и сроки, и нормы

Основа земледелия – трава
Урожай по методу Владимира Картелева от погоды не зависит

Курс на высокие урожаи
Всегда можно найти соотношение возможностей семян и огородников

Рука об руку
Соблюдайте севооборот при выращивании овощей

Апрельские тезисы
Что нужно знать садоводу, открывающему летний сезон

Рассаду не посеяли?
Пойдите на эксперимент и сделайте свои выводы

Когда высокие грядки на высоте
Теплые грядки и мульчирование почвы обязательно дают результаты

21 агротехническое правило огородника